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廚師長

面議

詳細地址大同市/山西省大同市礦務(wù)局同泉路原喜多坊影樓（中國銀行旁）查詢路線
  • 招聘部門不限
  • 招聘人數(shù)1人
  • 學(xué)歷要求高中
  • 工作經(jīng)驗2年以上
  • 性別要求不限
  • 年齡要求不限
2017-03-13

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  • 職位發(fā)布者

  • 曹經(jīng)理

    182******48,182******48 [ 查看 ]

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  • 職位描述
  • 廚師長崗位職責：
    1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
    2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
    3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
    4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
    5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
    6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
    7、妥善處理客人對出品的投訴；
    8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
    9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
    任職資格：
    1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，三年以上酒店廚師長工作經(jīng)驗；
    2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
    3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
    4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
  • 防騙提醒：在求職過程中用人單位以任何名義向應(yīng)聘者收取費用都屬于違法行為（如押金、資料費、保證金等），請應(yīng)聘者提高警惕！
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